Es ist Sonntag und du hast Lust auf ein leckeres Dessert? Schade nur, das faste alle Desserts mit Eiern gemacht werden müssen. Genau diese hast du nun leider nicht mehr da. Für diesen Fall kann ich dir wärmstens Creme Brûlée ohne Ei empfehlen. Genauso lecker wie das Original und genauso simpel in der Herstellung.
Warum Creme Brûlée so lecker ist
Creme Brûlée kommt aus Frankreich und heißt übersetzt gebrannte Creme. Das besondere an diesem Dessert ist nicht nur die Einfachheit, sondern auch der einzigartige leckere Geschmack. Wenn der Löffel in die Creme sticht, knackt es aufgrund der Karamellisierung. Darunter versteckt sich dann eine leckere Creme mit feiner Vanillenote. Die Mischung aus knackig, cremig süß macht es hier aus.
Mit wenigen Zutaten zu einem leckeren Dessert
Du brauchst nur 6 Zutaten zu Hause haben, um diesen süßen Traum herzustellen. Es genügt eine Prise Puderzucker und Vanillezucker, mit etwas Speisestärke für die Konsistenz und Milch sowie Sahne für den cremigen Geschmack. Zusätzlich benötigt es noch etwas Zucker. Da war es schon, keine Eier notwendig.
Mit diesen Schritten, gelingt der cremige Genuss
Der Ofen muss hier auf 150 Grad vorgeheizt werden. Da Creme Brûlée sehr sensibel ist, darf keine Umluft verwendet werden, sondern wenn möglich, Ober und Unterhitze. Danach fängst du an, den Vanillezucker mit Puderzucker und der Stärke zu vermischen. Während du rührst, muss die Milch sowie die Sahne eingegossen werden. Danach bitte alles glatt streichen. Danach wird alles bis zur Hälfte in die Förmchen gefüllt und diese kommen dann in den warmen Ofen. Bis zur Hälfte in die Förmchen heißes Wasser gießen und die leckere Creme im Ofen 25 Minuten lassen, bis diese stocken.
Nach dieser Zeit die Förmchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Danach kommen diese für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Bevor es serviert wird, mit dem Zucker bestreuen und mit dem Flambierbrenner goldbraun flambieren. Fertig.